冷凍たんざく冬瓜・冷凍さいのめ冬瓜はカットしてそのまま冷凍する場合と、甘酢に浸けて冷凍する方法があります。お料理によって使い分けてください。

例：さいの目冬瓜をエビチリに入れる場合、甘酢に浸けてある冬瓜を入れたほうが下味がしっかりついているので美味しいですよ！炒め物に入れる場合も時によっては甘酢漬けの方がお料理に合うこともあり、使い分けする。